White Monkey Çayı (G.1909) 50gr - B.342

Sabahların Umudunu Taşıyan Çay

Çin'in Fujian eyaletinin Wuyi Dağlarının yamaçlarından, en geç Nisan ve Mayıs aylarında üst iki yapraklardan ve tomurcuklardan toplanır.  Sezonun ilk iki haftası sabahları toplanan bu hassas yapraklar kurutulmaya bırakılır. Demlendiğinde bakırımsı ve çok açık (şampanyayı andıran)bir dem rengi alır ve kendine özgü doğal bir aromaya sahiptir. Çayın bölgesi ve kendi özelliğinden dolayı yaprağı, Tüylü Tips olarak adlandırılan çayın en tepesindeki filizlerdir.

White Monkey Çayı, Çin'in Fujian bölgesinde yetişen ve genellikle beyaz çay olarak sınıflandırılan bir çay türüdür. Bu çay, adını, toplanma yönteminin bir efsaneye dayanarak maymunlar tarafından yapıldığına inanılmasından alır. Aslında, "White Monkey" (Beyaz Maymun) çayı, genç çay yapraklarının ve tomurcuklarının elle toplandığı bir çaydır.

Bu çay, yaprakların beyaz tüylerle kaplı olmasından dolayı beyaz çay olarak bilinir ve genellikle hafif bir tada, çiçeksi bir aromaya ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Aynı zamanda antioksidanlar açısından zengin olup sağlık açısından birçok faydası olduğuna inanılır.

BİLGİ: White Monkey çay yaprakları çok kabarık ve hafiftir. Bu nedenle çayın hazırlanması esnasında (hacimce) daha fazla çay kullanılması gereklidir.