Lapsang Souchong Çayı ( Tütsülü Çay ) 50gr B.320
Çin'in Fujian bölgesinde yetişen büyük ebatlı çay yapraklarından elde edilen bu siyah çay, toplandıktan sonra geleneksel metodlar ile çam ateşinde kurutulur. Bu yüzden 'tütsülü çay' olarak da bilinir. Gurme çay severlerin yakından tanıdığı Lapsang Souchong çayının tadını yumuşatmak için isteğe göre Assam veya Ceylon çayları ile harmanlanarak içilebilir. Çayın tadını ne kadar sert sevdiğinize bağlı olarak harmanın oranı değişmektedir.
BİLGİ: Eski zamanlarda, Wuyi bölgesinde çay talebi çok yükseldiği zamanlarda, çayı hızlı kurutmak için çam odununda kurutulduğu ve bu işlem sırasında Lapsang Souchong çayının oluştuğu bilinmektedir.
TAVSİYE: Beta uzmanlarının ideal demleme önerisi yaklaşık %10 Lapsang Souchong ile %90 Assam ve Ceylon çaylarını harmanlamaktır.