Havaların ısınmasıyla birlikte soğuk içecekler gündelik hayatımızın ayrılmaz bir parçası oluyor. Sıcak yaz günlerinde "harareti alır” düşüncesi ile sıcak çayın yeri hepimiz için ayrı olmakla birlikte soğuk çaylar da evde yapılabilecek serinlik veren alternatifler arasında. Soğuk çay yani ice tea demleyip çocuklarımız ve sevdiklerimizle gönül rahatlığıyla keyif ve lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz.

Evde ice tea yapmak çeşit çeşit lezzetler, özel tarifler üretmek zannettiğimizden de kolay. Üstelik ice tea yapmanın birçok pratik ve şık yolu var.

• Ice tea yapmak istediğinizde dilerseniz ice tea’nizi kaynamış soğutulmuş çay veya soğuk su ile uzun süre demlenmiş çaydan yapabilirsiniz.

• Soğuk demleme yapmak için 1 litre oda ısısındaki suya dilediğiniz çayı ilave ederek çayınızı buzdolabında en az 6-7 saat bekleterek ice tea hazırlayabilirsiniz.

• Soğuk demleme yöntemi ile hazırlayacağınız çay kafein sıcak suda çözüldüğü için daha az kafein içerir.

• Sıcak demleme yöntemini ice tea yapmak için çok zamanınız olmadığında, çayın aromasını yoğun olarak hissetmek istediğiniz tariflerde deneyebilirsiniz.

• Baharatlı, hafif aromalı çaylar sıcak demleme yöntemi ile daha iyi sonuç verir.

• Sıcak demleme ile ice tea yapacaksanız kullandığınız cam bardak veya sürahinin çatlamaması için ısıya dayanaklı cam kullanın. Beta Tea’nin ice tea’ye özel demleme ekipmanlarını kullanabilirsiniz.

Demlediğiniz soğuk çayı dünyadan çok özel tariflerle biraya getirip gurme lezzetlerle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Aşağıda o özel tariflerden bir kaçını paylaşıyoruz.

Agua Fresca : Agua Fresca, Meksika’nın popüler soğuk içeceklerinden biridir. Taze Su anlamına gelir. Baz olarak çeşitli meyvelerin su ve şeker ile blender veya mikserden geçirilmesiyle elde edilir. Agua Fresca Ice Tea: Beta Nar Çayını demleyip, süzüp, soğutun. Blender içerisine çilek parçaları ve tatlandırmak için şeker ya da bal ekleyip nane yaprakları ile servis edin.

Granita: İtalya’nın Sicilya bölgesinde yapılan iri buz kristalleri içeren bir tür dondurmadır. Genellikle çeşitli meyvelerin şeker ve şu ile mikserde iyice çekilip dondurulmasıyla yapılır. Yapılışında herhangi bir dondurma kalıbı, dondurma makinesine ihtiyaç yoktur.

Ice Tea Granita: Dilediğiniz Beta Siyah çayı ambalaj üzerinde yazan talimata göre 250 ml sıcak su içerisinde demleyip, süzüp çayınızın içerisine 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip çayınızı ılıtın. Hazırlamış olduğunuz çayı soğuğa dayanıklı yayvan bir kap içerisine alın. Buzlukta arada karıştırarak 5 saat kadar dondurduktan sonra bir dondurma kâsesi veya komposto kâsesinde granitanızı servis edebilirsiniz.

Russian Ice Tea: Rusya’da sevilerek tüketilen portakal, limon suyu ve çeşitli baharatların siyah çay ile karıştırılıp soğutulmasıyla yapılan lezzetli bir çay çeşididir. Russian Ice Tea: Dilediğiniz 2 çay kaşığı Beta siyah çayı, tarçın, zencefil, kakule ekleyerek 180 ml kaynar su ile 5 dakika demleyin. Dilerseniz Beta Assam Masala çayı da kullanabilirsiniz. Assam Masala çayının içerisinde baharat karışımı olduğu için ekstra baharat ilave etmenize gerek kalmayacaktır. Çayınızı süzüp 1 yemek kaşığı bal veya şeker ile tatlandırın. Çayınızı soğutup yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu çaya ekleyin. Portakal dilimi ve buz ile Russian ice tea’yi servis edin. Not: Dilerseniz bu çayı Portakallı Rooibos çayı ile de yapabilirsiniz.